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Cocina internacional. Impuestos no incluidos.
Soups & Sopas
Crema Squash
Nuestra rica sopa de auyama fresca y crotones.
RD$300.00
Chorizo y Lentejas
Lentejas, papa en trocitos con chorizo artesanal, verduras y aguacate.
RD$300.00
Entries & Entradas
Croquetas de Salmón
Salmón asado empanizado al panko con aderezo césar.
RD$395.00
Croquetas de Short Ribs
Plátano maduro relleno de short ribs angus, queso mozzarella en salsa mayo puerro, salsa spicy mayo sobre guacamole.
RD$385.00
Dip Spinach Chicken
Cremosa espinaca con trozo de pollo, queso gratinado y focaccia al horno.
RD$475.00
Camarón Tempura
Camarón en tempura acompañado de una cama de rúcula, salsa chipotle, chips de tortilla de maíz, salsa teriyaki y semillitas de sésamo.
RD$685.00
Carpaccio de Res
Lonjas de res angus, rúcula, alcaparritas, parmesano y reducción balsámica.
RD$505.00
Nachísimo
Chips fresco acompañado de pico de gallo, guacamole, queso cheddar, cilantrito, jalapeños, escabeche de cebollas, tinga de pollo y chicharrón con queso mozzarella.
RD$725.00
Quesadilla Mexicana
Tortillas de trigo con tinga de pollo y queso mozzarella acompañado de pico de gallo y guacamole.
RD$495.00
A la Leña by Brisal
Focaccia & Parmesano
Masa de focaccia con aromas a romero y parmesano.
RD$375.00
Sushi on the Go
Poke Bowl
Arroz sushi, maíz, guisante, aguacate, pepino, zanahoria, salmón, ajonjolí y soya.
RD$850.00
Tuna Tartare
Tuna, aguacate, puerro fino, ajonjolí, soya y ponzu.
RD$755.00
Philadelphia Roll
Salmón, cream cheese, puerro fino, tempura y salsa anguila.
RD$475.00
California Light Roll
Arroz sushi, pepino, aguacate, king crab, semillas de sésamo y salsa miel.
RD$435.00
Camarón Quinoa Roll
Camarón, quinoa, wakame, plátano maduro, cream cheese y salsa miel.
RD$475.00
Brisal Roll
King crab, camarón, fideos de arroz, atún, aguacate y salsa miel.
RD$495.00
Dominican Roll
Chicken tempura, plátano maduro, aguacate, tocineta, cream cheese, cebollas y salsa anguila.
RD$475.00
Cammarus Roll
Camarón tempura, plátano maduro, aguacate, tocineta, cream cheese, cebolla y salsa anguila.
RD$525.00
Tataki de Atún
Tuna sellada con salsa ponzu y spicy mayo, wakame y aguacate.
RD$850.00
Gyosas de Camarón
Camarón, sweet chili sauce, mantequilla de hierbas, wakame y ajonjolí.
RD$595.00
Gyosas de Cerdo
Salteadas con sweet chili, wakame y ajonjolí.
RD$515.00
Burger & Street Food
Squared Cheese Burger
Pan artesanal brioche con carne angus de 8 oz, queso mozzarella empanizado frito, cebolla caramelizada, salsa mayo chipotle y papas fritas.
RD$695.00
Mushroom Burger
Pan artesanal brioche con carne angus de 8 oz, crema de hongos, cebolla caramelizada, queso mozzarella, tocineta, papas fritas y salsa alioli.
RD$695.00
Classic NY Burger
Pan artesanal brioche con carne angus de 8 oz, bacon, tomate, lechuga, pepinillos, queso americano derretido, papas fritas y salsa alioli.
RD$625.00
Chicken Burger
Pan brioche con pechuga empanizada de 6 oz en salsa mayo chipotle, lechuga, tomate, papas fritas y coleslaw.
RD$530.00
Apple Burger Brisal
Pan brioche con carne angus de 8 oz, manzanas caramelizadas, queso mozzarella, aderezo de blue cheese y papas fritas.
RD$695.00
Brisal Burger
Carne angus, bacon caramelizado, queso cheddar y pan brioche.
RD$695.00
Mofongo de la Casa
Plátano power majado con nuestro chicharrón hecho en casa y queso fundido cheddar.
Options: Con camarón · Con costilla
RD$950.00
Mofongo Mixto
Plátano verde y maduro con el chicharrón de la casa, rebosado de queso bechamel, tinga de pollo y pico de gallo.
RD$900.00
Rices & Risotto
Risotto de Camarones
Arroz arborio con camarones, plátano maduro y aguacate en pomodoro.
RD$875.00
Risotto del Mar
Arroz arborio con pulpo, camarón, calamar, mejillones, concha negra, aguacate y azafrán.
RD$1,350.00
Risotto Churrasco
Arroz arborio a la parmesana con churrasco en tiras de 4 oz y rúcula.
RD$1,250.00
Orzotto de Hongo y Trufa
Hongos, pasta de trufa y nuestra carnita de red frita.
RD$1,050.00
Salads & Wrap
Todas nuestras ensaladas se pueden convertir en wrap por el mismo precio.
Mexican Salad
Filete de res angus de 4 oz, mix de hojas, chips, queso cheddar, maíz, aguacate, pico de gallo y dressing de mayo chipotle ligero.
RD$725.00
Goat Cheese
Queso de cabra empanizado al panko, rúcula, lechuga mixta, repollo morado, frutas del bosque, nueces, aderezo de chinola, tomatico cherry y queso parmesano.
RD$725.00
Ensalada César
Finas lonjas de pechuga de pollo o churrasco, mix de lechugas, crutones, queso parmesano y aderezo césar.
Options: Con pollo · Con churrasco (+RD$315.00)
RD$585.00
Pastas
Puedes seleccionar el tipo de pasta: penne, linguini o espagueti.
Vodka de la Casa
Salsa aurora con camarones, trocitos de plátano maduro, guisantes y focaccia a la leña.
RD$750.00
Brisal
En salsa bechamel, tuna roja, salmón y camarón con focaccia al horno.
RD$1,100.00
Frutti di Mare
Nuestra especial pasta de marisco en modo mix: camarón, pulpo, calamar y mejillón al alioli.
RD$1,250.00
Carbonara Poached Chicken
A base de salsa alfredo con trocitos de pollo, tocineta, queso parmesano, focaccia al horno y huevo pochado.
RD$550.00
Lasaña a la Leña
Lasaña de res en salsa pomodoro de la casa gratinada en queso mozzarella con focaccia al horno.
RD$775.00
From the Sea
Grilled Salmon
Filete de salmón de 8 oz, salsa chimichurri y cremoso de papa.
Extras: Glaseado (+RD$150.00)
RD$1,050.00
Chillo Brisal
Chillo entero, sin espina, relleno de arroz peruano o a la mariscada con salsa de coco.
Options: 1 lb · 1.5 lb (+RD$625.00)
RD$1,700.00
Chillo al Estilo Boca Chica
Chillo frito acompañado de tostones.
Options: 1 lb · 1.5 lb (+RD$775.00)
RD$1,550.00
Camarones al Ajillo
Camarones frescos al ajillo con tostones de guarnición.
RD$1,100.00
Pizza a la Leña by Brisal
Pizza Hawaiana
Tomate fresco, queso mozzarella, lonjas de jamón cocido y piña.
RD$535.00
Pizza Veggie
Tomate fresco, queso mozzarella, vegetales mixtos y aceitunas negras.
RD$505.00
Pizza Churrasco
Salsa blanca, queso mozzarella, tira de churrasco y rúcula con parmesano.
RD$1,050.00
Pizza Prosciutto y Rúcula
Tomate fresco, queso mozzarella, pesto de albahaca, rúcula, prosciutto y reducción balsámica.
RD$725.00
Pizza Meating
Tomate fresco, queso mozzarella, molida de res, jamón cocido, pepperoni y tocineta.
RD$750.00
Pizza Jamón y Queso
Tomate fresco, queso mozzarella y jamón cocido.
RD$525.00
Pizza Pepperoni
Tomate fresco, queso mozzarella y pepperoni.
RD$525.00
Pizza Margarita
Tomate fresco, queso mozzarella, tomatico y pesto de albahaca.
RD$495.00
Pizza 4 Quesos and White
Cuatro quesos (cabra, mozzarella, azul y parmesano), cebollas caramelizadas y salsa bechamel.
RD$705.00
Pizza Maíz y Tocineta
Tomate fresco, queso mozzarella, maíz y tocineta.
RD$525.00
Pizza Alemana
Tomate fresco, queso mozzarella, dátiles, queso de cabra, cebollas caramelizadas, chipotle mayo y cilantrito.
RD$725.00
Pizza Seafood
Tomate fresco, camarones, calamar, almejas y queso mozzarella.
RD$885.00
Pizza Portobello
Tomate fresco, queso mozzarella, aceituna negra, hongo y alcachofas.
RD$885.00
Pizza BBQ Chicken
Tomate fresco, queso mozzarella, pollo rostizado, queso cheddar, perejil y salsa BBQ de la casa.
RD$705.00
From the Grill
Picaña
Corte de 8 oz angus acompañado de bastones de yuca al cilantro y chimichurri.
RD$1,500.00
Rebeye
Corte de 14 oz angus acompañado de vegetales al grill y chimichurri.
RD$2,200.00
Churrasco
Corte de 8 oz angus acompañado de bastones de yuca al cilantro y chimichurri.
RD$1,500.00
Parrillada a la Leña
Parrilla mixta de picaña con salchicha artesanal, filete de res angus y pechuga de pollo, con dos guarniciones a elegir entre papas fritas o tostones.
RD$3,500.00
Parrillada Mar y Tierra
Costilla, salchicha, calamares, pechuga, camarón, maíz y papa a la crema.
RD$3,500.00
Mar y Tierra
Corte de 8 oz de filete de res angus con 6 camarones, salsa de hongos y puré de yuca gratinado.
RD$1,650.00
Costillas St. Louis
Rack de costillas de cerdo, paleta de maíz, coleslaw y salsa BBQ.
RD$850.00
Chicken Grill
Pechuga al grill acompañada de arroz peruano y salsa chimichurri hecha en casa.
RD$805.00
Guarniciones
Arroz Peruano
RD$275.00
Yuca Mash
Extras: Trufada (+RD$150.00)
RD$195.00
Cremoso de Papa
RD$195.00
Tostones
RD$175.00
Tostones Caesar
RD$215.00
Tostones al Ajillo
RD$205.00
Yuca al Cilantro
RD$175.00
Vegetales al Grill
RD$200.00
Papa a la Crema
RD$225.00
Papas Fritas
Extras: Trufadas (+RD$150.00)
RD$175.00
Ensalada Mixta
RD$175.00
Ensalada de Aguacate
RD$225.00
Trocito de Papa a la Crema con Tocineta
RD$250.00
Postres
Brownie a la Moda
Nuestro brownie de la casa con helado de vainilla y syrup de chocolate.
RD$395.00
Cheesecake Tradicional
Nuestro cheesecake hecho en casa a fuego con la mermelada de tu elección: fresa o chinola.
RD$425.00
Flan de Dulce de Leche y Coco
Nuestro flan de la casa con coco.
RD$380.00
Helado Artesanal
Sabor a elegir.
Options: Coco · Chinola · Cacao · Mango
RD$375.00
Pizza Nutella
Pizza redonda a la leña con nutella, fresa y guineo.
RD$425.00
Kids
Pollito Kids
Crujientes tenders de pollo y papitas.
RD$405.00
Mini Pizza
Pizza redonda tipo personal con queso mozzarella, tomate fresco, jamón o pepperoni.
RD$405.00
Allergen information is available at the restaurant on request.