Our menu

Soups & Sopas

• Crema Squash

  Nuestra rica sopa de auyama fresca y crotones.

  RD$300.00

• Chorizo y Lentejas

  Lentejas, papa en trocitos con chorizo artesanal, verduras y aguacate.

  RD$300.00

Entries & Entradas

• Croquetas de Salmón

  Salmón asado empanizado al panko con aderezo césar.

  RD$395.00

• Croquetas de Short Ribs

  Plátano maduro relleno de short ribs angus, queso mozzarella en salsa mayo puerro, salsa spicy mayo sobre guacamole.

  RD$385.00

• Dip Spinach Chicken

  Cremosa espinaca con trozo de pollo, queso gratinado y focaccia al horno.

  RD$475.00

• Camarón Tempura

  Camarón en tempura acompañado de una cama de rúcula, salsa chipotle, chips de tortilla de maíz, salsa teriyaki y semillitas de sésamo.

  RD$685.00

• Carpaccio de Res

  Lonjas de res angus, rúcula, alcaparritas, parmesano y reducción balsámica.

  RD$505.00

• Nachísimo

  Chips fresco acompañado de pico de gallo, guacamole, queso cheddar, cilantrito, jalapeños, escabeche de cebollas, tinga de pollo y chicharrón con queso mozzarella.

  RD$725.00

• Quesadilla Mexicana

  Tortillas de trigo con tinga de pollo y queso mozzarella acompañado de pico de gallo y guacamole.

  RD$495.00

A la Leña by Brisal

• Focaccia & Parmesano

  Masa de focaccia con aromas a romero y parmesano.

  RD$375.00

Sushi on the Go

• Poke Bowl

  Arroz sushi, maíz, guisante, aguacate, pepino, zanahoria, salmón, ajonjolí y soya.

  RD$850.00

• Tuna Tartare

  Tuna, aguacate, puerro fino, ajonjolí, soya y ponzu.

  RD$755.00

• Philadelphia Roll

  Salmón, cream cheese, puerro fino, tempura y salsa anguila.

  RD$475.00

• California Light Roll

  Arroz sushi, pepino, aguacate, king crab, semillas de sésamo y salsa miel.

  RD$435.00

• Camarón Quinoa Roll

  Camarón, quinoa, wakame, plátano maduro, cream cheese y salsa miel.

  RD$475.00

• Brisal Roll

  King crab, camarón, fideos de arroz, atún, aguacate y salsa miel.

  RD$495.00

• Dominican Roll

  Chicken tempura, plátano maduro, aguacate, tocineta, cream cheese, cebollas y salsa anguila.

  RD$475.00

• Cammarus Roll

  Camarón tempura, plátano maduro, aguacate, tocineta, cream cheese, cebolla y salsa anguila.

  RD$525.00

• Tataki de Atún

  Tuna sellada con salsa ponzu y spicy mayo, wakame y aguacate.

  RD$850.00

• Gyosas de Camarón

  Camarón, sweet chili sauce, mantequilla de hierbas, wakame y ajonjolí.

  RD$595.00

• Gyosas de Cerdo

  Salteadas con sweet chili, wakame y ajonjolí.

  RD$515.00

Burger & Street Food

• Squared Cheese Burger

  Pan artesanal brioche con carne angus de 8 oz, queso mozzarella empanizado frito, cebolla caramelizada, salsa mayo chipotle y papas fritas.

  RD$695.00

• Mushroom Burger

  Pan artesanal brioche con carne angus de 8 oz, crema de hongos, cebolla caramelizada, queso mozzarella, tocineta, papas fritas y salsa alioli.

  RD$695.00

• Classic NY Burger

  Pan artesanal brioche con carne angus de 8 oz, bacon, tomate, lechuga, pepinillos, queso americano derretido, papas fritas y salsa alioli.

  RD$625.00

• Chicken Burger

  Pan brioche con pechuga empanizada de 6 oz en salsa mayo chipotle, lechuga, tomate, papas fritas y coleslaw.

  RD$530.00

• Apple Burger Brisal

  Pan brioche con carne angus de 8 oz, manzanas caramelizadas, queso mozzarella, aderezo de blue cheese y papas fritas.

  RD$695.00

• Brisal Burger

  Carne angus, bacon caramelizado, queso cheddar y pan brioche.

  RD$695.00

• Mofongo de la Casa

  Plátano power majado con nuestro chicharrón hecho en casa y queso fundido cheddar.

  Options: Con camarón · Con costilla

  RD$950.00

• Mofongo Mixto

  Plátano verde y maduro con el chicharrón de la casa, rebosado de queso bechamel, tinga de pollo y pico de gallo.

  RD$900.00

Rices & Risotto

• Risotto de Camarones

  Arroz arborio con camarones, plátano maduro y aguacate en pomodoro.

  RD$875.00

• Risotto del Mar

  Arroz arborio con pulpo, camarón, calamar, mejillones, concha negra, aguacate y azafrán.

  RD$1,350.00

• Risotto Churrasco

  Arroz arborio a la parmesana con churrasco en tiras de 4 oz y rúcula.

  RD$1,250.00

• Orzotto de Hongo y Trufa

  Hongos, pasta de trufa y nuestra carnita de red frita.

  RD$1,050.00

Salads & Wrap

Todas nuestras ensaladas se pueden convertir en wrap por el mismo precio.

• Mexican Salad

  Filete de res angus de 4 oz, mix de hojas, chips, queso cheddar, maíz, aguacate, pico de gallo y dressing de mayo chipotle ligero.

  RD$725.00

• Goat Cheese

  Queso de cabra empanizado al panko, rúcula, lechuga mixta, repollo morado, frutas del bosque, nueces, aderezo de chinola, tomatico cherry y queso parmesano.

  RD$725.00

• Ensalada César

  Finas lonjas de pechuga de pollo o churrasco, mix de lechugas, crutones, queso parmesano y aderezo césar.

  Options: Con pollo · Con churrasco (+RD$315.00)

  RD$585.00

Pastas

Puedes seleccionar el tipo de pasta: penne, linguini o espagueti.

• Vodka de la Casa

  Salsa aurora con camarones, trocitos de plátano maduro, guisantes y focaccia a la leña.

  RD$750.00

• Brisal

  En salsa bechamel, tuna roja, salmón y camarón con focaccia al horno.

  RD$1,100.00

• Frutti di Mare

  Nuestra especial pasta de marisco en modo mix: camarón, pulpo, calamar y mejillón al alioli.

  RD$1,250.00

• Carbonara Poached Chicken

  A base de salsa alfredo con trocitos de pollo, tocineta, queso parmesano, focaccia al horno y huevo pochado.

  RD$550.00

• Lasaña a la Leña

  Lasaña de res en salsa pomodoro de la casa gratinada en queso mozzarella con focaccia al horno.

  RD$775.00

From the Sea

• Grilled Salmon

  Filete de salmón de 8 oz, salsa chimichurri y cremoso de papa.

  Extras: Glaseado (+RD$150.00)

  RD$1,050.00

• Chillo Brisal

  Chillo entero, sin espina, relleno de arroz peruano o a la mariscada con salsa de coco.

  Options: 1 lb · 1.5 lb (+RD$625.00)

  RD$1,700.00

• Chillo al Estilo Boca Chica

  Chillo frito acompañado de tostones.

  Options: 1 lb · 1.5 lb (+RD$775.00)

  RD$1,550.00

• Camarones al Ajillo

  Camarones frescos al ajillo con tostones de guarnición.

  RD$1,100.00

Pizza a la Leña by Brisal

• Pizza Hawaiana

  Tomate fresco, queso mozzarella, lonjas de jamón cocido y piña.

  RD$535.00

• Pizza Veggie

  Tomate fresco, queso mozzarella, vegetales mixtos y aceitunas negras.

  RD$505.00

• Pizza Churrasco

  Salsa blanca, queso mozzarella, tira de churrasco y rúcula con parmesano.

  RD$1,050.00

• Pizza Prosciutto y Rúcula

  Tomate fresco, queso mozzarella, pesto de albahaca, rúcula, prosciutto y reducción balsámica.

  RD$725.00

• Pizza Meating

  Tomate fresco, queso mozzarella, molida de res, jamón cocido, pepperoni y tocineta.

  RD$750.00

• Pizza Jamón y Queso

  Tomate fresco, queso mozzarella y jamón cocido.

  RD$525.00

• Pizza Pepperoni

  Tomate fresco, queso mozzarella y pepperoni.

  RD$525.00

• Pizza Margarita

  Tomate fresco, queso mozzarella, tomatico y pesto de albahaca.

  RD$495.00

• Pizza 4 Quesos and White

  Cuatro quesos (cabra, mozzarella, azul y parmesano), cebollas caramelizadas y salsa bechamel.

  RD$705.00

• Pizza Maíz y Tocineta

  Tomate fresco, queso mozzarella, maíz y tocineta.

  RD$525.00

• Pizza Alemana

  Tomate fresco, queso mozzarella, dátiles, queso de cabra, cebollas caramelizadas, chipotle mayo y cilantrito.

  RD$725.00

• Pizza Seafood

  Tomate fresco, camarones, calamar, almejas y queso mozzarella.

  RD$885.00

• Pizza Portobello

  Tomate fresco, queso mozzarella, aceituna negra, hongo y alcachofas.

  RD$885.00

• Pizza BBQ Chicken

  Tomate fresco, queso mozzarella, pollo rostizado, queso cheddar, perejil y salsa BBQ de la casa.

  RD$705.00

From the Grill

• Picaña

  Corte de 8 oz angus acompañado de bastones de yuca al cilantro y chimichurri.

  RD$1,500.00

• Rebeye

  Corte de 14 oz angus acompañado de vegetales al grill y chimichurri.

  RD$2,200.00

• Churrasco

  Corte de 8 oz angus acompañado de bastones de yuca al cilantro y chimichurri.

  RD$1,500.00

• Parrillada a la Leña

  Parrilla mixta de picaña con salchicha artesanal, filete de res angus y pechuga de pollo, con dos guarniciones a elegir entre papas fritas o tostones.

  RD$3,500.00

• Parrillada Mar y Tierra

  Costilla, salchicha, calamares, pechuga, camarón, maíz y papa a la crema.

  RD$3,500.00

• Mar y Tierra

  Corte de 8 oz de filete de res angus con 6 camarones, salsa de hongos y puré de yuca gratinado.

  RD$1,650.00

• Costillas St. Louis

  Rack de costillas de cerdo, paleta de maíz, coleslaw y salsa BBQ.

  RD$850.00

• Chicken Grill

  Pechuga al grill acompañada de arroz peruano y salsa chimichurri hecha en casa.

  RD$805.00

Guarniciones

• Arroz Peruano

  RD$275.00

• Yuca Mash

  Extras: Trufada (+RD$150.00)

  RD$195.00

• Cremoso de Papa

  RD$195.00

• Tostones

  RD$175.00

• Tostones Caesar

  RD$215.00

• Tostones al Ajillo

  RD$205.00

• Yuca al Cilantro

  RD$175.00

• Vegetales al Grill

  RD$200.00

• Papa a la Crema

  RD$225.00

• Papas Fritas

  Extras: Trufadas (+RD$150.00)

  RD$175.00

• Ensalada Mixta

  RD$175.00

• Ensalada de Aguacate

  RD$225.00

• Trocito de Papa a la Crema con Tocineta

  RD$250.00

Postres

• Brownie a la Moda

  Nuestro brownie de la casa con helado de vainilla y syrup de chocolate.

  RD$395.00

• Cheesecake Tradicional

  Nuestro cheesecake hecho en casa a fuego con la mermelada de tu elección: fresa o chinola.

  RD$425.00

• Flan de Dulce de Leche y Coco

  Nuestro flan de la casa con coco.

  RD$380.00

• Helado Artesanal

  Sabor a elegir.

  Options: Coco · Chinola · Cacao · Mango

  RD$375.00

• Pizza Nutella

  Pizza redonda a la leña con nutella, fresa y guineo.

  RD$425.00

Kids

• Pollito Kids

  Crujientes tenders de pollo y papitas.

  RD$405.00

• Mini Pizza

  Pizza redonda tipo personal con queso mozzarella, tomate fresco, jamón o pepperoni.

  RD$405.00

Platos a elegir

Elige uno. Precio único de RD$750, bebida incluida.

• Omelette Francés

  Tortilla de huevos revueltos con tres ingredientes a elegir entre queso mozzarella, cebolla, queso parmesano, espinacas, hongos champiñones y pimientos, acompañada de una tostada francesa.

  RD$750.00

• Waffles

  Waffle americano, syrup, dúo de huevos revueltos y tocineta.

  RD$750.00

• Pancakes

  Pancakes americanos, syrup, dúo de huevos fritos y tocineta.

  RD$750.00

• Croque Madame

  Pan campesino, jamón cocido, queso mozzarella gratinado, mostaza dijon y huevo frito en salsa bechamel con aceite de hinojo.

  RD$750.00

• Papas Rotas

  Papas salteadas con salchicha de desayuno crujiente, huevo pochado y alioli de puerro fresco.

  RD$750.00

• French Toast

  Tostada a la francesa en azúcar pulverizada, con topping de fresas, piña y moras con el syrup de la casa.

  RD$750.00

• Egg Benedict

  Dúo de pan mini bagel, rúcula, salmón ahumado y huevos pochados en salsa holandesa.

  RD$750.00

• Los Tres Golpes

  Plátano power en mangú, salami, queso frito y huevo frito en escabeche de cebollas rojas.

  RD$750.00

• Bagel House

  Bagel con salmón ahumado, aguacate, tomate, rúcula y cream cheese.

  RD$750.00

• Derretido de Queso

  Sándwich en pan de viga o de agua con dos quesos: mozzarella y cheddar.

  RD$750.00

• Ensalada de Frutas

  Mix de frutas: melón, piña, guineos maduros, fresa y miel.

  RD$750.00

Bebida incluida

Elige una, sin coste adicional.

• Café con Leche

  Ask us

• Cortadito

  Ask us

• Expresso

  Ask us

• Mimosa

  Ask us

• Jugo de Limón

  Ask us

• Jugo de Chinola

  Ask us

Jugos y más

• Jugo de Chinola

  RD$225.00

• Jugo de Limón

  RD$225.00

• Jugo de Limón con Menta

  RD$250.00

• Jugo de Fresa

  RD$250.00

• Jugo de Pitahaya

  RD$300.00

• Piña Colada

  RD$300.00

• Fruit Punch

  RD$300.00

• Pasión

  RD$300.00

• Ice Tea

  RD$150.00

• Jugo Brisal

  Selecciona una fruta de tu agrado.

  Options: Fresa · Chinola · Limón con albahaca

  RD$300.00

Cafés y algo más

• Expresso

  RD$140.00

• Cortadito

  RD$150.00

• Café con Leche

  RD$180.00

• Capuccino

  RD$200.00

• Frappuccino

  RD$250.00

• Mocaccino

  RD$250.00

• Chocolate con Leche

  RD$150.00

• Té

  RD$135.00

• Tetero de Té

  RD$330.00

Aguas y refrescos

• Agua Brisal

  RD$100.00

• Agua Riazul

  RD$125.00

• Agua Aranciata Rossa

  RD$270.00

• Agua San Pellegrino

  RD$200.00

• Coca-Cola

  RD$125.00

• Sprite

  RD$125.00

Cócteles

Elaborados con ingredientes premium.

• Sangría House

  RD$385.00

• Sangría y Moras

  RD$385.00

• Pomelo Blanco

  RD$385.00

• Cielo Azul

  RD$470.00

• Mimosa

  RD$325.00

Vinos tintos

• 19 Crimes Red Blend

  RD$2,610.00

• Glorioso Crianza

  RD$2,100.00

• Protos Roble

  RD$2,400.00

• Royal Cabernet Sauvignon

  RD$1,750.00

• Aureo Ruta

  RD$2,200.00

• Finca Resalso

  RD$2,520.00

Vinos blancos

• Gotas de Mar Albariño

  RD$3,000.00

• Beringer Pinot Grigio

  RD$1,600.00

• Beringer White Zinfandel

  RD$1,600.00

Espumantes

• Segura Viudas Brut

  RD$2,500.00

• JP Chenet Ice (Rosé)

  RD$1,500.00

• Buenaventura

  RD$1,700.00

Vino y espumante por copa

• Vino tinto

  RD$350.00

• Vino blanco y rosado

  RD$350.00

• Cava

  RD$325.00